Работаем: 10:00 - 23:00
Бесплатная доставка

Гангста-сити стал новой столицей любителей пиццы

Гангста-сити стал новой столицей любителей пиццы

RM-Pizza продолжает отслеживать главные тенденции в кулинарии и приготовлении пиццы. Хотя мы предлагаем не искать ничего другого, а заказать пиццу в Москве с бесплатной доставкой у нас, все же не можем не рассказать о моде на новую пиццу в США.

Пицца-шеф Шон Рандаццо из Детройта привык к ехидным шуткам в свой адрес. «С чем там ваша пицца, с пулями?» спрашивают у него то и дело, имея ввиду криминальную обстановку в городе. Но Рандаццо может смело заявить, что теперь город славится не только этим.

Он является основателем Детройт-стайл Пиццы, компании, выигравшей в 2012 году национальный конкурс на Супер Боуле. Сейчас все силы Рандаццо направляет на то, чтобы поставить Детройт на один уровень в плане приготовления пиццы с Нью-Йорком. Но это он еще не слышал про самую вкусную пиццу родом из RM-Pizza, который кормит жителей Москвы ежедневно.

- Детройт находился в упадке 30 лет, поэтому моя задача – показать город в хорошем свете, - говорит Рандаццо. – Я говорю людям: попробуйте мою пиццу, и она станет вашей любимой. Я считаю ее одним из кулинарных шедевров Детройта, чей секрет приготовления держался в тайне 60 лет. А теперь люди любят его!

Как выглядит домашняя пицца образца Рандаццо?

Во-первых, она прямоугольной формы с хрустящей, как фокачча, корочкой. Сверху пышного теста толстым, очень толстым слоем лежит сыр, выше – соус, который всегда венчает пиццу. Детройт-стайл пицца уже распространилась за пределы штата Мичиган. Например, недавно такую пиццу начали с успехом готовить в Бруклине. Впереди – Калифорния, Миннеста, Западная Вирджиния и Корея. Вкуснее ли она, чем наша Ред пицца? Мы не уверены.

Рандаццо, конечно, придумал новый вид пиццы не в одиночку. Затея принадлежит Бадди Пицце. После увольнения оттуда нескольких поваров, Детройт-стайл пицца расползлась по городу. А вообще Бадди пицца – старейшее место, впервые открывшееся в 1940-х. Не всегда там готовили пиццу, точнее даже начали вовсе не с нее, а с хранения автомобильных покрышек.

Еще немного об этой пицце: чтобы добиться хрустящей корочки, повара интенсивно «вбивают» тесто в края формы. Секрет сыра в его жирности. Для Детройт-пиццы необходим очень жирный сыр, например, мягкий чеддер. Или рокфор. Начинка и соус – всегда на вершине пиццы. Благодаря этой пицце Рандаццо занимается не только кулинарией. Он проводит трехдневные семинары по приготовлению аутентичной основы. Стоят такие курсы 3,400 долларов. Кроме того, он оказывает сопроводительную поддержку и помогает клиентам лично выбирать ингредиенты для теста.

Если у вас проснулся аппетит после такого вкусного материала, заказать пиццу на Сретенский бульвар можно в RM-food

Возврат к списку


Перезвонить мне

* Принимаем заказы с 10:00 до 23:00 по московскому времени
Акции Отзывы Доставка О нас