Работаем: 10:00 - 23:00
Бесплатная доставка

Вдохновись пиццей и превратись в повара

Вдохновись пиццей и превратись в повара RM-Pizza осуществляет бесплатную доставку пиццы на дом, заказать ее могут не только жители Москвы, но еще и Мытищ, Королева и Юбилейного. Если RM-Pizza пицца пришлась вам по вкусу, то предлагаем небольшой мастер-класс по приготовлению пиццы дома. Для начала, мы разберем основные ошибки, которые превращают домашнюю пиццу в невкусную.

- Избыточное количество дрожжей
Для приготовления пиццы используется дрожжевое тесто. Тесто для нашей пиццы на тонком тесте делается с добавлением свежих и высококачественных дрожжей. Однако иногда можно переборщить с их количеством. Тесто быстро поднимется, но это плохой признак. Есть вероятность неприятного дрожжевого привкуса в результате, а главное – основа будет крошиться и очень быстро черстветь. Самая вкусная пицца ни в коем случае не должна быть сухой. При складывании куска пополам, он не должен сломаться.

- Неправильная мука
Неслучайно в супермаркетах на упаковках с мукой указывается ее сорт. Для удачной пиццы на тонком тесте нужна пшеничная мука высшего сорта. Кроме того, RM-Pizza пицца готовится из муки твердых сортов. Это вызвано необходимостью содержания достаточного количества эластичной клейковины. Ее не должно быть много, иначе тесто будет невозможно раскатать, а 30-сантиметровая пицца в духовке сузится в два раза. Мука с высоким содержанием клейковины больше подходит для выпечки сушек. И если у вас вместо пиццы получились сушки, не стоит расстраиваться. Всегда есть вариант заказать пиццу на дом у RM-food.

- Слишком долгое раскатывание теста
Дрожжевое тесто требует осторожного обращения. В большинстве пиццерий существует большой запас заготовок теста – небольших шариков, которые потом превращаются во вкусную основу. После аккуратного и не слишком долгого замешивания тесто необходимо как можно бережнее разделить на заготовки (или сформировать одну), оформить ее в виде шара и оставить в теплом месте на время. Если замешивать тесто долго, реакция при участии клейковины и углекислого газа не начнется. Тесто потеряет эластичность, и приготовление домашней пиццы потерпит крах. Кстати, перед началом готовки советуем заказать вам вкусную пиццу с доставкой, чтобы оценить качество основы – важнейшего ингредиента блюда.

- Слишком мало соли
Ошибка неопытного повара – недосаливать блюда с тем смыслом, что «лучше недосолить, чем пересолить». Но с пиццей этот трюк не пройдет, добавить соли потом – не вариант. Вместо вкусной лепешки, которая придаст целостности вкусовой картине уже готовой пиццы, вы получите безвкусное готовое тесто. Если этот пункт привел вас в недоумение, то попробуйте самую вкусную пиццу в исполнении RM-Pizza, где содержание соли всегда на нужном уровне.

- Покупной соус
Одно из главных правил RM-Pizza пиццы – использование секретного ингредиента в виде домашнего соуса. Соус – важнейшая составляющая пиццы. Настоящей домашней пиццы не получится с использованием покупного соуса, где чаще всего в избытке уксуса и сахара. А ведь приготовить его – не самая сложная задача. Для этого необходима простая томатная паста (не кетчуп), базилик, соль, перец и чеснок. На свой вкус можно добавить анчоусы. При желании перетертые ингредиенты можно прогреть в сотейники или выложить на тесто в сыром виде. Поверьте, так пицца на тонком тесте приобретет невероятно индивидуальный вкус.

- Слишком влажная начинка
- RM-Pizza использует для создания невероятных начинок несколько десятков составляющих. Каждая RM-Pizza пицца состоит минимум из пяти ингредиентов (помимо основы и сыра). Бесплатная доставка пиццы на Трубную позволит убедиться в этом. И мы советуем никогда с начинкой не перебарщивать. А главное – не выбирать слишком влажные составляющие. Почти каждая пицца содержит в себе помидоры. А это влажный овощ, который может сделать из вашей домашней пиццы непропеченную и водянистую лепешку. Теми же неприятностями славится моцарелла. Перед добавлением влажной начинки на тесто следует хорошенько ее высушить – для этого лучше всего подойдет дуршлаг. При приготовлении испарение влаги уже невозможно. Она «парится» на пицце, размягчая тесто и превращая блюдо в невкусное.

Если эти правила – не для вас, RM-food предлагает не забивать себе голову и заказать пиццу. В Москве – RM-food пицца с доставкой на дом приедет по любому адресу.

Возврат к списку


Перезвонить мне

* Принимаем заказы с 10:00 до 23:00 по московскому времени
Акции Отзывы Доставка О нас
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru