Как ни странно, рецепт легендарного ролла Калифорния был придуман не на родине всех роллов - в Японии, а в далекой от восточной культуры стране – Америке, в Лос-Анджелесе, в семидесятых годах ХХ века, а свое название получил по названию штата, где был создан. Рецепт стал воспроизводиться шеф-поварами от штата к штату, с запада на восток, завоевывая все больше и больше сердец. Наконец, знаменитый ролл дошел и до Японии, и уже оттуда распространился по всему миру.
Популярность и мировая слава ролла стали причиной множественной модификации его рецепта, и один за другим появлялись все менее похожие на оригинал, но сохранявшие основную традицию блюда. Калифорния-Лайт – наиболее аутентичная версия классической «Калифорнии», а едва заметные отличия придают особый шарм этому фавориту настоящих гурманов!
Обязательные компоненты в составе ролла - специальный рис, нори, крабовое мясо, вариативные ингредиенты - огурец и авокадо. Украшается же финальное блюдо икрой мойвы (масаго) или икрой летучей рыбы. Версия с масаго, огурцом и майонезом называется Калифорния-Лайт.
И классические роллы Калифорния, и Калифорния-Лайт всегда есть в ассортименте RM-Pizza – милости просим и ждем вашего звонка! Не пожалеете!
